Día del café: la bebida saludable



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Día del café: celebramos la bebida saludable favorita de los alemanes.
(24.09.2010) Hoy es el "Día del café", una buena razón para sentarse y disfrutar de una taza de la bebida favorita de los alemanes. Una nación de bebedores de cerveza, eso fue una vez. Hoy, el café es, con mucho, la bebida número uno en Alemania. Hay un método de preparación adecuado para cada gusto y ocasión.

En promedio, los alemanes beben casi cuatro tazas de café al día. No solo apreciamos el sabor, sino especialmente en las horas de la mañana el efecto estimulante y estimulante de la concentración. ¿Quién no se ha sentado en el trabajo completamente somnoliento y sintió la urgente necesidad de una taza de café? Y también en la tarde, la popular bebida caliente también se sirve con "café y pastel", como su nombre indica.

En el pasado, sin embargo, el disfrute del café a veces era muy controvertido. No sin razón, Carl Gottlieb Hering (1766-1853) compuso el conocido canon "C-a-f-f-e-e, no beba tanto café". Hace unos 200 años, que advierte sobre las consecuencias negativas del consumo de café. Algunos médicos aún creen que el café es perjudicial para la salud porque aumenta los niveles de insulina, la presión arterial y el azúcar en la sangre, elimina el agua del cuerpo y daña todo el sistema cardiovascular. Sin embargo, nuevos estudios muestran que una gran cantidad de los efectos negativos no pueden ser probados científicamente y, por el contrario, el café también puede tener un efecto positivo en el organismo.

"Varios estudios han concluido que el riesgo de diabetes es más bajo para las personas que beben hasta siete tazas de café al día", explica el profesor Dr. Stephan Martin del Centro de Diabetes de Alemania Occidental en Düsseldorf. Por lo tanto, el riesgo es un tipo Diabetes II para los hombres que beben más de seis tazas de café al día, reducida en aproximadamente un 50 por ciento, para las mujeres que beben la cantidad correspondiente de café en aproximadamente un 30 por ciento, y el profesor Jürgen Vormann, director del Instituto para la Prevención y Nutrition (IPEV) en Ismaning agrega: "Un reciente estudio finlandés ha observado el consumo de café de personas de mediana edad durante muchos años. Los investigadores encontraron que los bebedores de café se volvieron locos con menos frecuencia que los abstemios de café. Las personas que bebieron entre tres y cinco tazas al día redujeron el riesgo de desarrollar demencia de Alzheimer en un 65 por ciento ". Los efectos estimulantes, que levantan el ánimo y mejoran la circulación ya son bien conocidos y no necesitan más explicaciones aquí. Pero El consumo de café, por ejemplo, también reduce el riesgo de ataques cardíacos, diabetes, cáncer de colon y riñón, demencia y Parkinson, hará las delicias de la mayoría de los bebedores de café y hará que la dosis diaria parezca un poco más necesaria.

Según la leyenda, el café se descubrió como una bebida en Etiopía ya en el siglo IX. En ese momento, se dice que un pastor de la ciudad de Kaffa se dio cuenta de que parte de su rebaño de cabras deambulaba felizmente la noche después de que los animales comieron las frutas de cerezo del cafeto. El pastor consultó a los monjes locales, quienes examinaron la planta tropical y observaron el mismo efecto vigorizante después del consumo. El grano de café probablemente llegó posteriormente a Arabia a través de comerciantes de esclavos en el siglo XIV y comenzó su marcha triunfal mundial con la expansión del Imperio Otomano. Desde el siglo XV, el café fue ampliamente utilizado como bebida caliente en Persia y el Imperio Otomano y, a pesar de la prohibición provisional de cafeterías y consumo en el siglo XVII, llegó a Europa.

A fines del siglo XVIII, el café ya era uno de los cultivos más extendidos en los trópicos y desde entonces se ha convertido en uno de los productos más importantes del mundo a medida que el consumo ha aumentado. Para cuando el café termina en nuestra taza, ha recorrido un largo camino. La fase de maduración de la planta de café solo puede tomar hasta un año, dependiendo de la variedad. Luego, los frijoles deben separarse de la pulpa y tostarse a unos 200 grados para desarrollar su aroma típico. Para obtener el sabor deseado para su producto, en el paso final de ajuste, los fabricantes de café mezclan los diferentes cafés de diferentes tipos (por ejemplo, Arábica, Robusta), origen y calidad.

El método etíope original de preparación y la tradición del café, con tostar los granos en una sartén de hierro, luego moler y hervir el molido con aproximadamente 90 grados de agua caliente y azúcar en la llamada Jabana (jarra de arcilla con bulbo) se ha ampliado hasta el día de hoy en innumerables variaciones. Espresso, cappuccino, latte macchiato, frappuccino y moca son comunes en las cafeterías de todo el mundo. Con las máquinas de café totalmente automáticas, la molienda y preparación de una amplia variedad de variedades de café dentro de sus cuatro paredes ha aumentado significativamente. No es de extrañar que cada alemán ahora tome un promedio de alrededor de 150 litros de café al año.

Con el aumento del consumo en Europa, sin embargo, también aumentó la cuestión de las condiciones de cultivo y la situación de los trabajadores de las plantaciones. El café de comercio justo se está volviendo cada vez más popular, ya que muchas personas en los países industrializados están tratando de cumplir con su responsabilidad social en relación con el consumo de café. Muchas cafeterías hoy en día solo ofrecen café "justo" comercializado. Cualquiera que quiera saber más sobre el café y que quiera participar en uno de los eventos especiales con motivo del "Día del Café" puede encontrar toda la información que necesita en www.tag-des-kaffees.de. (fp)

Lea también:
¿El café es saludable?
El café no causa arritmias cardíacas.
Estudio: el café y el té son buenos para el corazón
Miedo al cafe

Autor y fuente de información


Vídeo: LASAÑA DE CARNE Y LASAÑA DE BERENJENA con salsa bechamel de coliflor y avena CLASE ONLINE


Artículo Anterior

DGB: abolición del seguro médico privado

Artículo Siguiente

Agresivo debido a las grasas trans en la comida rápida.